『大叔之風塵三俠』番外篇–葡萄酒管家說書時間

『大叔之風塵三俠』–番外篇
葡萄酒管家說書時間。
今晚小週末,和大家分享一下『大叔之風塵三俠』番外篇。
始終保持著淡淡的微笑的葡萄酒管家-山姆大叔稍稍嚴肅了一點,因為農家子弟出生的他,在工頭堅問到葡萄酒與土壤之間的關係,他非常認真地陳述了一些重要的觀念。
看看吧!如果您有興趣的話。
葡萄酒管家真是好管家,不是只會喝酒,也不是只會品酒,也很會說酒哩~

 

 

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我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享,
因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。
『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農,
「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生,
與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo,
以土地為出發點聊地中海飲食文化。
看三位大叔時而嚴肅談文化,
時而幽默道人生,
時而輕鬆聊飲食,
酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。
共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。

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『大叔之風塵三俠』–第三部曲:慢燉果香牛雜佐青醬與手工香料辣椒沾醬

『大叔之風塵三俠』–第三部曲
慢燉果香牛雜佐青醬與手工香料辣椒沾醬
Stewed Beef Offal with Fruit served with Pesto & Hot Spicy Dip

行政主廚。Chef Enzo的話:
帶著些許思念,彷彿又置身於此地。
佛羅倫斯。徐志摩筆下的翡冷翠,文藝復興發源地,
集結了人文科學,以及豐富的藝術和飲食文化的迷人城市。
一種屬於街頭的平民美食,燉牛肚、牛雜已是其代表佳餚。
如此地朝思暮想下,
帶著興奮的心情創作這道是用台灣水果及牛雜慢燉而出的料理。
口感清新,香氣迷人,期盼您的品嚐。

 


我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享,
因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。
『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農,
「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生,
與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo,
以土地為出發點聊地中海飲食文化。
看三位大叔時而嚴肅談文化,
時而幽默道人生,
時而輕鬆聊飲食,
酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。
共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。

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大叔之風塵三俠 –第二部曲:續雖子漬鮮筍與茴香根鮮蝦

行政主廚。Chef Enzo的話:

在臨山面海的台灣,
心境上牽引著地中海的人土風情,
幸運的我們擁有來自大自然的禮物,
能夠恣意地享受這清新的滋味。

續雖子漬季節蔬果與茴香根鮮蝦。
北台灣山頭的鮮筍,
後山東海域的鮮蝦,
以及源於地中海的續雖子及茴香根,
異地相遇,奔放交歡,令人回味。

感動於我們的領受,歡喜地呈現給您。

 


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我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享,
因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。
『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農,
「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生
與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo,
以土地為出發點聊地中海飲食文化。
看三位大叔時而嚴肅談文化,
時而幽默道人生,
時而輕鬆聊飲食,
酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。
共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。

大叔之風塵三俠–序曲

 

我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享,
因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。
『行冊』特別邀請「酒俠』– 葡萄酒管家–劉善農,
「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生
與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo,
以土地為出發點聊地中海飲食文化。
看三位大叔時而嚴肅談文化,
時而幽默道人生,
時而輕鬆聊飲食,
酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。
此部影片為序曲,後續分為七部曲,將會陸續推出,敬請期待。