『大叔之風塵三俠』番外篇–葡萄酒管家說書時間

『大叔之風塵三俠』–番外篇 葡萄酒管家說書時間。 今晚小週末,和大家分享一下『大叔之風塵三俠』番外篇。 始終保持著淡淡的微笑的葡萄酒管家-山姆大叔稍稍嚴肅了一點,因為農家子弟出生的他,在工頭堅問到葡萄酒與土壤之間的關係,他非常認真地陳述了一些重要的觀念。 看看吧!如果您有興趣的話。 葡萄酒管家真是好管家,不是只會喝酒,也不是只會品酒,也很會說酒哩~     ————————————————- 我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享, 因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。 『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農, 「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生, 與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo, 以土地為出發點聊地中海飲食文化。 看三位大叔時而嚴肅談文化, 時而幽默道人生, 時而輕鬆聊飲食, 酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。 共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。 walkingbook.tw




『大叔之風塵三俠』–第三部曲:慢燉果香牛雜佐青醬與手工香料辣椒沾醬

『大叔之風塵三俠』–第三部曲 慢燉果香牛雜佐青醬與手工香料辣椒沾醬 Stewed Beef Offal with Fruit served with Pesto & Hot Spicy Dip 行政主廚。Chef Enzo的話: 帶著些許思念,彷彿又置身於此地。 佛羅倫斯。徐志摩筆下的翡冷翠,文藝復興發源地, 集結了人文科學,以及豐富的藝術和飲食文化的迷人城市。 一種屬於街頭的平民美食,燉牛肚、牛雜已是其代表佳餚。 如此地朝思暮想下, 帶著興奮的心情創作這道是用台灣水果及牛雜慢燉而出的料理。 口感清新,香氣迷人,期盼您的品嚐。   我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享, 因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。 『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農, 「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生, 與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo, 以土地為出發點聊地中海飲食文化。 看三位大叔時而嚴肅談文化, 時而幽默道人生, 時而輕鬆聊飲食, 酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。 共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。 walkingbook.tw




大叔之風塵三俠 –第二部曲:續雖子漬鮮筍與茴香根鮮蝦

行政主廚。Chef Enzo的話: 在臨山面海的台灣, 心境上牽引著地中海的人土風情, 幸運的我們擁有來自大自然的禮物, 能夠恣意地享受這清新的滋味。 續雖子漬季節蔬果與茴香根鮮蝦。 北台灣山頭的鮮筍, 後山東海域的鮮蝦, 以及源於地中海的續雖子及茴香根, 異地相遇,奔放交歡,令人回味。 感動於我們的領受,歡喜地呈現給您。   ————————————————- 我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程,拍下來和大家分享, 因此,有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。 『行冊』特別邀請「酒俠」–葡萄酒管家–劉善農, 「旅俠」–旅飯的旅行長–工頭堅。大叔人生, 與「食俠」–『行冊』的行政主廚–Chef Enzo, 以土地為出發點聊地中海飲食文化。 看三位大叔時而嚴肅談文化, 時而幽默道人生, 時而輕鬆聊飲食, 酒足飯飽之後,心靈也跟著飽足了。 共計七部曲,將會陸續推出,敬請期待。