“不完美才完美的燒焦乳酪蛋糕“

不完美才完美這六個字完全打中我這種人啊！（我這種人是什麼人？）

巴斯克蛋糕源自於西班牙和法國的交界處，巴斯克地區-San Sebastian ，其由來的故事網路上很多人傳頌，在這裡就不贅述了。自從它爆紅以後，在市場上可以品嚐到多種不同口味的巴斯克蛋糕，足夠滿足大家的口腹之慾，而行冊選用的，是來自屏東滿州鄉港口村的港口茶。

行冊營運至今將近六年，僅販售這款茶，因為我愛。

港口茶來自屏東滿州鄉港口村，是少數低海拔的茶葉，只有300公尺而已，記得開業前特地飛奔屏東一趟去試茶，我永遠都會記得喝完後唇齒留香、餘韻猶存、久久迴盪不散的甘醇；尤其港口茶的特性，每年九月至翌年的三月被落山風不斷吹襲，竟因此強迫葉片儲存更多養分，且通常一般的農作物不適合在海邊生長，帶有鹽分的空氣會讓作物生長的不好，而港口茶為了適應本地的氣候，自行增厚葉片、增加葉片的角質層去適應當地充滿鹽分的空氣。

對於茶葉來說，這屬於惡劣的環境，但港口茶在這樣的環境下，堅韌地兀自生長成自己的樣貌，品下的每一口都像是品嚐人生，果真驗證了「人生挫折困頓的歷程都是生命的沃土。」

重要的是，我們的港口茶巴斯克蛋糕不會甜膩到蓋過茶的香氣，這是在味覺上我們一直以來追求的平衡感，就如同我們自身由內而外、由外而內的修煉。

所以，這款行冊港口茶巴斯克蛋糕是不是完全充滿了人生哲學？！

#不完美才完美

#人生挫折困頓的歷程都是生命的沃土

#內外修煉的平衡感

#行冊港口茶巴斯克蛋糕

*行冊官網在不眠不休的日子裡我們完成了，現在已經可以在官網購買，還可以信用卡付款嘍！！https://walkingbook.tw/