行冊手工煙燻原味培根 (150g x 2)

NT$380

無亞硝酸鹽,完全無添加市售培根常見之保色劑、調味劑、防腐劑,天然健康美味。我們採用傳統醃製熟成法,五天濕式熟成,兩天乾式熟成,全程控溫在負0.8度C的環境下,讓肉類原本的酵素自行分解自己達到多汁鮮嫩口感時,亦不會有壞菌的產生,再以日本蘋果木煙燻,烤至肉類中心溫度達到80度全熟狀態(看起來還有一點粉色)後,急速冷卻到負40度C保存。

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描述

原味培根內容物:台灣去皮豬五花肉、海鹽、黑糖、黑胡椒

紅椒培根內容物:台灣去皮豬五花肉、西班牙煙燻紅椒粉、海鹽、黑糖、迷迭香、黑胡椒

➡調理方式:先冷藏解凍,取出切片後即可食用冷肉,或兩面以平底鍋稍微煎一下即可食用。

產地:台灣

保存期限:冷凍-18度C六個月。