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屬於台灣人樸實而熱情的地中海料理

『行冊』春夏菜單在象徵大地之母滋生萬物的月份誠摯且優雅地登場了。由『行冊』主廚帶領團隊所研發推出的春夏菜單,以現代歐式料理手法為主,輔以帶入台灣在地的時令水果和蔬菜,同時融入許多台灣傳統食材如豆豉、鹹蛋、糖蔥等,我們的目的不是創造一個讓人意想不到的味覺驚嚇,而是想在視覺驚喜中讓人回憶起深藏在腦海中熟悉的滋味……